學校食堂，酒店，餐廳，餐飲連鎖，中心廚房，伙房等因為就餐人員多，餐具運用量大，洗碗工洗刷餐具帶來很大的工作量，運用洗碗機處理大難題，來了解一下洗唰唰食堂洗碗機安全操作規程。

查看機器運行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機門有否關上、溫度是不是夠到達清洗請求等

食堂洗碗機安全操作規程

1、擬定意圖：為了加強洗碗機安全運用辦理，聯系食堂實踐擬定本規范。

2、職責：本規范由洗碗機操作人員擔任履行。食堂辦理員負有辦理職責。 

3、控制規范

3.1工作前，加滿洗缸水，開機空載運行3分鐘，查看溫度、噴水、滾動和枯燥等功能，承認狀況正常，方可投入運用。

3.2機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。

3.3發現異常狀況，應立即停機，向值勤工程師陳述，由技術人員查看。

3.4工作結束，封閉電源開關，打掃潔凈機體。

4、操作須知

4.1查看機器運行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機門有否關上、溫度是不是夠到達清洗請求等，承認狀況正常，方能開機；

4.2洗碗機運行，禁止翻開機門或伸手進入機內，切勿將手伸到運送帶；

4.3餐具落機要擺放整齊，過大的物體不能過機；

4.4發現問題，應立即停機，向值勤工程師陳述，由技術人員維修，切勿私自調較或強行運用；

4.5工作結束，堵截電源，方能進行放水，缸內熱水流放盡，方可將缸內部件取出，進行清洗，防止熱水燙壞手部。